In Ventis – Les Choses Sérieuses｜嚴肅的選擇 紅酒

Les Choses Sérieuses｜100% Braucol 的 Gaillac 紅葡萄酒

Les Choses Sérieuses 來自法國西南部 Gaillac 產區的 Domaine In Ventis，是一款使用 100% Braucol 釀造、並經橡木桶熟成的有機紅葡萄酒。

Braucol 是與 Gaillac 產區密切相關的傳統紅葡萄品種之一。Les Choses Sérieuses 透過較長時間的浸皮與橡木桶熟成，展現出更有結構、力量與陳年潛力的一面。

葡萄浸皮約 28 天，之後在 400 公升橡木桶中熟成一年。整體風格濃郁、有結構，同時保留 Braucol 本身鮮明的個性，是一款適合搭配料理，也值得慢慢陳放的 Gaillac 紅酒。

葡萄酒資料

• 酒莊： Domaine In Ventis
• 產區： Rabastens｜AOP Gaillac｜法國西南部
• 栽培方式： 有機農業
• 葡萄品種： 100% Braucol
• 產量： 約 35 hl/ha
• 浸皮時間： 約 28 天
• 熟成： 400 公升橡木桶熟成一年
• 陳年潛力： 約 8–10 年

品飲風格

Les Choses Sérieuses 是一款風格鮮明、結構感強的紅葡萄酒。

Braucol 本身能帶來明顯的個性與力量，而較長時間的浸皮進一步建立酒體與單寧結構。經過一年橡木桶熟成後，酒款多了一層深度，也更適合隨著時間慢慢發展。

這不是一款只追求立即討喜的輕盈紅酒，而是一款更有力量、更有結構，也更適合搭配料理與陳年的 Gaillac 紅酒。

什麼是 Braucol？

Braucol 是 Gaillac 代表性的傳統紅葡萄品種之一，也是認識這個法國西南部產區非常有趣的入口。

它可以釀出色澤較深、香氣鮮明、具有良好結構與陳年能力的紅葡萄酒。

Les Choses Sérieuses 以 100% Braucol 釀造，因此能非常直接地呈現這個葡萄品種的特色，也讓台灣的葡萄酒愛好者有機會探索除了 Cabernet Sauvignon、Merlot 或 Syrah 之外，更多法國地方葡萄品種。

餐酒搭配

這款酒的結構與力量特別適合搭配味道較濃郁的料理，例如：

• 烤牛肉與其他紅肉料理
• 野味料理
• 燉煮肉類
• 熟成或風味濃郁的起司

如果料理本身帶有較濃厚的肉汁、香料或烘烤風味，Les Choses Sérieuses 的酒體與單寧也能提供很好的平衡。

探索 Domaine In Ventis

Les Choses Sérieuses 是 Domaine In Ventis 酒款中較有力量與陳年潛力的一款紅酒。

如果你想認識更多來自這座 Gaillac 有機家族酒莊的作品，可以前往 Domaine In Ventis 系列，或探索悅選品的 法國葡萄酒精選。

配送資訊

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葡萄酒產區

Rabastens｜AOP Gaillac

Gaillac 位於法國西南部，是一個歷史悠久的葡萄酒產區。葡萄園分布於 Tarn 河流域一帶，Rabastens 就位於 Gaillac 產區之中。

Domaine In Ventis 的葡萄園位於約 200 至 300 公尺的丘陵地帶，土壤上層約有 40 至 50 公分黏土，下層則為石灰岩。當地經常吹拂的風也有助於保持葡萄園較為乾燥。

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