In Ventis – 滿腦子的葡萄 紅酒｜100% Prunelart

滿腦子的葡萄 紅酒｜100% Prunelart，來自 Gaillac 的歷史地方葡萄

滿腦子的葡萄 紅酒（Le Vif du Sujet）來自 Domaine In Ventis，是一款使用 100% Prunelart 釀造的紅葡萄酒。

這款酒特別有意思的地方，不只是它的風味，而是背後的葡萄品種。

Prunelart 是與 Gaillac 地區歷史密切相關的古老地方紅葡萄品種之一。這個品種曾經一度變得非常少見，之後才逐漸被重新種植與保存。

對我們來說，滿腦子的葡萄 紅酒不只是一款風格鮮明的紅酒，也像是一個入口，讓台灣的葡萄酒愛好者可以認識 Gaillac 更深一層的地方葡萄文化。

葡萄酒資料

• 酒莊： Domaine In Ventis
• 產區： Rabastens｜Gaillac｜法國西南部
• 栽培方式： 有機農業
• 葡萄品種： 100% Prunelart
• 產量： 約 25 hl/ha
• 浸皮時間： 約 20 天
• 酒精濃度： 13%
• 建議飲用溫度： 16–18°C
• 葡萄藤： 2018 年種植
• 陳年潛力： 約 5–6 年

品飲風格

滿腦子的葡萄 紅酒以花香作為很鮮明的第一印象。

入口後，酒體和諧而有力量，保有足夠結構，同時不會顯得笨重。

尾韻帶有明顯的紫羅蘭與李子調性，讓整體風格和常見的 Cabernet Sauvignon、Merlot 或 Syrah 有很不一樣的個性。

低產量約 25 hl/ha，也讓這款酒在香氣與口感上呈現出更集中的表現。

Prunelart：Gaillacois 的歷史葡萄品種

Prunelart 是 Gaillac 地區非常古老的地方葡萄品種之一。

它的確切起源仍帶有一些神秘色彩，但這個品種與 Gaillacois 的葡萄栽培歷史有著深厚連結。

過去，Prunelart 曾是當地葡萄園的一部分，但隨著葡萄園歷史上的巨大變化，這個品種逐漸變得少見。

尤其在根瘤蚜危機之後，許多葡萄園需要重新種植，而像 Prunelart 這類產量較低、栽培相對不容易的地方品種，並沒有被大規模重新種回去。

因此，它一度接近從葡萄園裡消失。

到了近代，隨著地方品種保存與重新種植的努力，Prunelart 才慢慢重新回到 Gaillac 葡萄園中。

今天，像滿腦子的葡萄 紅酒這樣的酒款，不只是讓人品嚐一個不同的葡萄品種，也讓這段地方葡萄酒歷史重新出現在餐桌上。

為什麼地方葡萄品種值得認識？

很多人剛開始接觸葡萄酒時，最常遇到的都是 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah 或 Chardonnay 這類國際知名葡萄品種。

但法國葡萄酒真正迷人的地方之一，就是不同地區保留了許多只和特定土地緊密連結的地方葡萄品種。

Prunelart 正是一個很好的例子。

它不像國際品種一樣在世界各地大量種植，而是與 Gaillac 的歷史、土地與地方葡萄栽培文化緊密連結。

這也是悅選品的法國好物選擇滿腦子的葡萄 紅酒的原因之一。

我們希望介紹的不只是「另一款法國紅酒」，而是一個有故事、有地方性，也能讓人真正認識產區的葡萄品種。

餐酒搭配

滿腦子的葡萄 紅酒兼具力量、花香與成熟水果風味，因此特別適合搭配帶有鹹甜交錯、果香或香料感的料理。

• 法式香橙鴨
• 鴨胸佐水果醬汁
• 烤南瓜或焗烤奶油南瓜
• 搭配水果或香料的羊肉料理
• 風味濃郁的熟成起司

紫羅蘭與李子的尾韻，尤其適合和帶有果香、香料以及較濃郁肉味的料理一起搭配。

探索 Gaillac 不同的一面

滿腦子的葡萄 紅酒很好地展現了 Gaillac 有趣的一面：除了大家比較熟悉的葡萄品種之外，這個產區仍然保存並重新發展許多具有地方特色的葡萄。

在 Domaine In Ventis 的酒款中，像 波蔻紅酒 的 Braucol，以及滿腦子的葡萄 紅酒所使用的 Prunelart，都讓我們可以透過不同葡萄品種，認識 Gaillac 的地方個性。

如果你想繼續探索酒莊更多酒款，可以前往 Domaine In Ventis 系列，或瀏覽悅選品的 法國葡萄酒精選。

配送資訊

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葡萄酒產區

Rabastens｜Gaillac｜法國西南部

Domaine In Ventis 位於法國西南部 Rabastens，屬於歷史悠久的 Gaillac 葡萄酒產區。

酒莊的葡萄園位於約海拔 200 至 300 公尺的丘陵地帶。土壤上層約有 40 至 50 公分黏土，下層則為石灰岩，而當地經常吹拂的風也有助於讓葡萄藤保持較為乾燥。

Gaillac 特別值得認識的一點，就是這裡仍保存著 Braucol、Duras、Prunelart 等具有地方特色的傳統葡萄品種。

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