In Ventis – Braucol｜波蔻紅酒

Braucol｜來自 Gaillac 的經典地方紅葡萄品種

Braucol 是 Domaine In Ventis 很有代表性的一款紅葡萄酒，也是一個非常適合認識 Gaillac 地方葡萄品種的入口。

這款酒使用 100% Braucol 釀造。Braucol 是 Gaillac 傳統且具有地方特色的紅葡萄品種之一。

這款酒的重點，不是用大量橡木桶風味去改變葡萄本身，而是盡量直接呈現 Braucol 原本的個性：鮮明的香氣、飽滿的口感，以及這個葡萄品種非常有辨識度的青椒與香料調性。

葡萄酒資料

• 酒莊： Domaine In Ventis
• 產區： Rabastens｜Gaillac｜法國西南部
• 栽培方式： 有機農業
• 葡萄品種： 100% Braucol
• 產量： 約 45 hl/ha
• 浸皮時間： 約 20–28 天
• 酒精濃度： 13.5%
• 建議飲用溫度： 16–18°C
• 葡萄藤： 來自兩個不同地塊，藤齡約 27 年與 32 年
• 陳年潛力： 約 5–6 年

品飲風格

這款 Braucol 有著鮮明而有力量的香氣表現，其中最具代表性的特色，就是這個葡萄品種常見的青椒調性。

入口飽滿、香氣豐富，酒體具有一定結構，但並不難親近。

它帶有一種很直接、很有個性的地方風格，也保留了一點質樸感。對我們來說，這反而是 Braucol 最有趣的地方之一：它沒有刻意迎合國際化風格，而是很明確地呈現自己的葡萄品種個性。

什麼是 Braucol？

Braucol 是 Gaillac 地區很有代表性的傳統紅葡萄品種之一。

對比較熟悉 Cabernet Sauvignon、Merlot 或 Syrah 的葡萄酒愛好者來說，Braucol 是一個很好的機會，可以認識法國葡萄酒裡另一個非常重要的面向：與特定產區緊密連結的地方葡萄品種。

Braucol 可以釀出色澤較深、結構感明顯、香氣濃郁的紅葡萄酒，並帶有具有辨識度的植物、青椒與香料調性。

這也是為什麼 Domaine In Ventis 的 Braucol 很適合用來認識 Gaillac。它沒有試圖模仿更國際化的紅酒風格，而是讓這個地方葡萄品種直接說出自己的個性。

Gaillac 很經典的一種表現

Gaillac 是法國歷史悠久的葡萄酒產區之一，也保存了不少在法國其他地方相對少見的地方葡萄品種。

Braucol 正是這個地方葡萄酒傳統的一部分。

同樣有趣的是，Domaine In Ventis 其實有兩款以 100% Braucol 為主角、但風格明顯不同的紅酒。

這款 Braucol 比較直接地呈現葡萄品種本身；而 Les Choses Sérieuses 則透過更低的產量、較長的浸皮與一年橡木桶熟成，展現出更有結構、更有深度，也更適合陳年的另一面。

如果有機會把這兩款酒放在一起品飲，其實會非常有趣：同一個葡萄品種，經過不同的釀造選擇，就能呈現非常不同的風格。

餐酒搭配

Braucol 的結構與香氣很適合搭配風味明顯、帶有烘烤或香料感的料理。

• 炭烤牛肉或其他紅肉
• 烤肉料理
• 巴斯克風味雞肉料理
• 鄉村風格肉類料理
• 風味濃郁或熟成起司

如果料理本身有烘烤、胡椒、香料或濃郁肉香，Braucol 的個性通常會很好搭配。

探索 Domaine In Ventis

Braucol 是最能展現 Domaine In Ventis 與 Gaillac 地方葡萄品種之間連結的酒款之一。

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配送資訊

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葡萄酒產區

Rabastens｜Gaillac｜法國西南部

Domaine In Ventis 位於法國西南部 Rabastens，屬於歷史悠久的 Gaillac 葡萄酒產區。

酒莊的葡萄園位於約海拔 200 至 300 公尺的丘陵地帶。土壤上層約有 40 至 50 公分黏土，下層則為石灰岩，而當地經常吹拂的風也有助於讓葡萄藤保持較為乾燥。

這樣的環境，也成為 Braucol 等 Gaillac 傳統地方葡萄品種生長的重要背景。

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