傳統農業與有機農業的區別

了解傳統農業和有機農業的區別，以提升你對杯中葡萄酒的欣賞。

傳統農業：無所不容

在葡萄園中：

• 化學品和草甘膦： 傳統農業允許使用各種化學產品，包括草甘膦、除草劑和殺菌劑。系統性產品會通過葉子和根部滲透到植物中，可能在最終的葡萄酒中留下痕跡。

在酒窖中：

• 大量硫化物和脫醇化： 使用大量的硫化物作為防腐劑。此外，允許加熱葡萄來掩蓋劣質葡萄的不良味道，使釀酒師即使使用質量不佳的葡萄也能釀造葡萄酒。

有機農業：純淨與努力

在葡萄園中：

• 無合成化學品： 有機農業禁止使用合成化學品。僅允許使用「波爾多液」（石灰與硫酸銅的混合物）。不允許使用化學除草劑，這需要更多的手工勞動來控制雜草，並且在春季和夏季需要更多的監控。例如，今年的多雨天氣使得防止霉菌更加困難，因為有機產品會被雨水沖掉。主要目標是生產無化學物質的純淨葡萄酒。

在酒窖中：

• 更少的添加劑和較低的硫化物使用： 有機釀酒允許使用更少的添加劑和較少的硫化物。有機農業中沒有傳統農業的「魔法」，不能使用大量的產品來人工增強葡萄酒的味道或口感。在有機農業中，製作優質葡萄酒需要努力種植高質量的葡萄，這些葡萄轉化為優質的葡萄酒。有機葡萄酒是真正表現其風土的佳釀，展示了土地的自然特性。

有機農業需要奉獻和努力，但結果是釀造出真實反映其原產地的葡萄酒，無人工增強。當你選擇有機葡萄酒時，你不僅是在享受一杯飲品，更是在體驗葡萄園獨特環境的精髓。